Bandeau Bouffons site.jpg

Bouffons #1 - Les ramen, c'est du crack !

Dans ce tout premier épisode de Bouffons, Guilhem a décidé de parler d’un plat qui a de quoi réconforter dans ces mois sombres et froids : le ramen, un plat japonais fait de pâtes, viande, légumes et bouillon brûlant. Pour en parler, Bouffons a reçu Tomoyuki Yamane, président du restaurant IPPUDO Paris et expert du ramen. Ensemble, ils sont revenus sur la définition du ramen, ils ont évoqué le renouvellement de l’image de ce plat à travers le monde et les règles de l’art pour bien déguster ce plat. 
En deuxième partie d’émission, Guilhem a reçu un autre fou de ramen : il s’agit du DJ Teki Latex qui a raconté ses différentes expériences de ramen au Japon, tout en se demandant pourquoi ce plat l’obsède tant …

1:30 à 19:08 : Tomoyuki Yamane, président du restaurant IPPUDO Paris
19:30 à 40:05 : Teki Latex, Dj et producteur, dingue de Ramen

Références :

IPPUDO, et ses trois adresses à Paris à retrouver sur le site : www.ippudo.fr/
Ichiran, le restaurant où l’on mange face à un mur ichiran.com/
Shinyokohama Ramen Museum, le Musée du Ramen de Tokyo et ses 1000 visiteurs par jour www.raumen.co.jp/english/

Les adresses évoquées par Teki Latex et Guilhem : 
Sanukiya, 9 Rue d'Argenteuil, 75001 Paris (l’adresse de pour manger des udon)
IPPUDO, www.ippudo.fr/
Hakata Choten, 53 Rue des Petits Champs, 75001 Paris
Kodawari, 29 Rue Mazarine, 75006 Paris www.kodawari-ramen.com/ (le restaurant de ramen qui reproduit une rue de Tokyo)
Ramen Ya, 26 Rue de la Fosse, 44000 Nantes
Hayashi Ramen, Japon, 〒150-0043 Tokyo, Shibuya, Dogenzaka, 1 Chome−14−9, ソシアル道玄坂 www.tripadvisor.fr/Restaurant_Revi…ture_Kanto.html
Ramen Adventure, la chaîne d’un YouTubeur qui ne fait que goûter des ramen www.youtube.com/channel/UCeKGFXpVg0BaeebrHn4_nkA
Higuma, le restaurant de ramen que Teki et Guilhem n’aiment pas higuma.fr/

Les liens pour retrouver Teki Latex : 
twitter.com/tekilatex
@teki-latex
www.instagram.com/soundpellegrino/
www.facebook.com/tekilatex/